בורקס פיצה ביתי

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות
2. פותחים את הבצק המגולגל (חשוב שיהיה קר) ואם הוא עבה מידי (תלוי ביצרן) מרדדים מעט לעובי של 1 ס״מ.
3. פורסים את הבצק לכל אורכו על משטח העבודה וחוצים באמצע כך שיווצרו לכם שני מלבנים.
4. מורחים על הבצק רסק עגבניות, מפזרים גבינה וזיתים ומתבלים במעט אורגנו יבש ועלי בזיליקום.
5. מגלגלים את הבצק מהחלק הרחב לרולדה ארוכה. *בשלב זה ניתן לעטוף את הרולדה ולהעביר למקפיא לשימוש בזמן אחר.
6. פורסים את הרולדה לשבלולים ברוחב 5 ס״מ. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את השבלולים עם הפנים כלפי מעלה על התבנית.
7. מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים בתנור למשך 25-30 דקות עד שהבורקסים זהובים.