בצלים ממולאים אורז ובשר

אופן הכנה

1. בעזרת סכין חדה עושים חתך עמוק לאורכו של כל בצל עד למרכזו (נזהרים שלא לחצות אותו לשניים). מבשלים את הבצלים בסיר גדול עם מים רותחים למשך 10 דקות עד לריכוך. מפרידים את הגלדים ומניחים בצד.
2. מכינים את המילוי: מבשלים את האורז ב 2 כוסות מים רותחים כ- 7 דקות עד לריכוך חלקי. אם נשארו נוזלים בתום הבישול, מסננים אותם לכיור.
3. מערבבים את חומרי המילוי, מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב. 
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
5. להרכבת הממולאים: לוקחים גלד בצל, מניחים במרכזו כף מהמילוי וסוגרים. מניחים בתבנית עמוקה בצורה צפופה.
6. מערבבים את חומרי המילוי ויוצקים על הבצלים. הנוזל אמור להגיע כמעט עד גובה הבצלים אבל לא לכסות אותם לחלוטין.
7. מכסים בנייר אלומיניום ומעבירים לתנור ל- 45 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15 דקות עד להשחמה קלה של הבצלים. מומלץ מידי פעם להבריש את הבצלים בנוזלי הבישול.